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◇  白酒过滤有什么好处?

白酒过滤有什么好处?

发布日期:2018-01-31 作者: 点击:

白酒过滤有什么好处?


酒厂从事过滤的人员很清楚,已用硅藻土过滤机仔细过滤的一大罐清澈见底的白酒,若再用砂棒(芯)过滤器过滤,砂棒表面仍会有一层黏乎乎的物质,若用膜过滤同样如此,所以加强过滤是酒质的要求吃卫生的要求。把同一罐酒分成两份,分别进行过滤。过滤得好与过滤得较差的酒之间存在着区别,前者的口感、闻香、纯净度等方面都比后者好。由于酒中存在着淀粉、纤维状物质、蛋白质(微生物尸体)、带静电荷的微粒等,这些物质组成状况和数量上的多少,导致白酒有时出现丝光状、乳白状或其他形态。这类呈高分散状态(胶束、胶体)的杂质,有时呈较高的稳定性,难于受到破坏。这时采用过滤的方法,可以达到破坏其稳定性的目的。


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