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白酒过滤有什么好处？
酒厂从事过滤的人员很清楚，已用硅藻土过滤机仔细过滤的一大罐清澈见底的白酒，若再用砂棒（芯)过滤器过滤，砂棒表面仍会有一层黏乎乎的物质，若用膜过滤同样如此，所以加强过滤是酒质的要求吃卫生的要求。把同一罐酒分成两份，分别进行过滤。过滤得好与过滤得较差的酒之间存在着区别，前者的口感、闻香、纯净度等方面都比后者好。由于酒中存在着淀粉、纤维状物质、蛋白质(微生物尸体）、带静电荷的微粒等，这些物质组成状况和数量上的多少，导致白酒有时出现丝光状、乳白状或其他形态。这类呈高分散状态(胶束、胶体)的杂质，有时呈较高的稳定性，难于受到破坏。这时采用过滤的方法，可以达到破坏其稳定性的目的。
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